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孜然豆腐

by 宅与路上 910 收藏 54933 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
初中水平

平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新,入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉,那个香味喷薄而出,闻之令人不知身处何处。

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主料2人份
辅料
花椒8克
干辣椒5个
食盐5克
植物油4汤匙
白芝麻5克
展开全部辅料
步骤1 孜然豆腐的做法大全

豆腐冲洗干净切大片,厚度我没注意,顺长切了8片

步骤2 孜然豆腐的做法图解

孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味,用料理机打成粉

步骤3 孜然豆腐的家常做法

干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉

步骤4 孜然豆腐的简单做法

平底锅加适量植物油,六成热时放入豆腐,煎至一面金黄翻面

步骤5 孜然豆腐怎么吃

依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉,另一面煎至金黄时翻面,同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火,最后撒点白芝麻

成品图
烹饪技巧

现磨粉香味更浓郁
韧豆腐比较好操作不容易碎,如果买不到可用山水豆腐代替
不沾锅可以少点油,如果用普通平底锅需要稍加多点油

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