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孜然豆腐

by 宅与路上　910 收藏　54933 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

16.3%

蛋白质

13.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

煎

其它口味

<15分钟

较低热量

初中水平

平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新，入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉，那个香味喷薄而出，闻之令人不知身处何处。

展开

主料2人份

辅料

花椒8克

干辣椒5个

食盐5克

植物油4汤匙

白芝麻5克

展开全部辅料

步骤1

孜然豆腐的做法大全

豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片

步骤2

孜然豆腐的做法图解

孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉

步骤3

孜然豆腐的家常做法

干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉

步骤4

孜然豆腐的简单做法

平底锅加适量植物油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面

步骤5

孜然豆腐怎么吃

依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火，最后撒点白芝麻

成品图

烹饪技巧

现磨粉香味更浓郁
韧豆腐比较好操作不容易碎，如果买不到可用山水豆腐代替
不沾锅可以少点油，如果用普通平底锅需要稍加多点油

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