孜然烤羊腿

by 杰米8214519450 7 收藏 7704 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.1%
蛋白质
31.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

超市的切块羊腿做活动,看着这色都馋的不行,外面卖的不干净也没自个做的好吃,趁特价买回自己烤,半斤羊腿价才20元。加上葱姜蒜孜然粉等调料费也不过5块吧,甚至加上电费工费总共也就30吧(我的人工费少得可怜吧/

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主料2人份
辅料
孜然10克
食盐4克
料酒10毫升
生抽5毫升
1段
1块
3瓣
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步骤1 孜然烤羊腿的做法大全

冷水冲洗羊腿肉,去血水,用厨房用纸吸干水分.

步骤2 孜然烤羊腿的做法图解

葱姜碎切碎,放入调菜盘,撒入料酒和生抽、盐,带手套抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时

步骤3 孜然烤羊腿的家常做法

为避免葱姜蒜颗粒烤焦影响口感,烤前刷掉腌肉上的调料颗粒,放入铺了油的烤盘(如有锡纸,烤架上铺一层锡纸更好,我的锡纸用完了忘记买,就凑合用烤盘),在肉上刷上一层油和少量蜂蜜,再往肉上撒入厚厚一层孜然粉,烤箱预热后,连盘放入烤箱

步骤4 孜然烤羊腿的简单做法

放入中层,220度开烤,先烤20分钟,再取出反面,刷油撒孜然粉,有辣椒粉再撒些辣椒粉更香!再放入烤箱烤10分钟,即可取出食用!再烤就会烤焦,我的小烤箱计时器坏了,错过时间,近20分钟才想起,上层已烤焦,所以就未拍成品图,但口感焦脆,味道极好!

烹饪技巧

我烤前参照过别人烤羊腿的时间,一般40-60分钟,我自己烤,因为已切块,先烤20分钟即已熟,反面是为了把反面烤脆,色泽更鲜美! 2.我这次买的羊肉瘦肉多,其实肥瘦相间的烤出来油滋滋的更好吃!

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