孜然羊肉
by 柔蓝水晶 323 收藏 2965 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门
这个季节正是吃羊肉的时节，有时候炒羊肉很苦恼，一下锅会炒出来些水分，觉得不干香，不好吃，后来用了一个小办法，这个问题就解决了，那就是炒两次，第一次炒出水分，倒掉以后，洗干净锅再次炒香，这样炒出来的羊肉才会干香。
展开
步骤1
准备新鲜的羊肉，切成片状。
步骤2
锅里倒入油，将羊肉下锅翻炒，炒干盛出
步骤3
锅洗净烧热，倒一点油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。
步骤4
这时候把羊肉倒入锅中炒香。
步骤5
加入孜然粉、盐
步骤6
最后翻炒均匀，加鸡精和香菜即可
成品图
烹饪技巧
如果怕羊膻味重，可以加些白酒去腥
孜然味好不好吃，也跟孜然粉有关系，买好的孜然粉做出来才好吃
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