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孜然羊肉

by 明儿小厨 233 收藏 2421 浏览
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

羊肉,天冷的时候吃点特别好,不但可以强身健体,还有驱寒暖体的作用,最重要的是多吃点也不会长膘。你说是不是我们怕冷怕胖人群的福音呢?羊肉价格稍微贵一点,但是懂点养殖知识的人都知道,羊是食草动物,几乎不吃饲料,而且养殖时间特别长,羊肉价格高是有一定道理的。

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主料3人份
辅料
葱姜 适量
10克
10克
生抽 5克
料酒 5克
蚝油 3克
孜然粉3克
展开全部辅料
步骤1 孜然羊肉的做法大全

处理食材,羊肉切片;大蒜切片;葱姜切好备用

步骤2 孜然羊肉的做法图解

起锅烧油,油热放入羊肉片和葱姜煸炒

步骤3 孜然羊肉的家常做法

从炒至羊肉片几乎全部变色的时候,放盐,生抽,料酒,蚝油调味

步骤4 孜然羊肉的简单做法

因为羊肉片比较薄,所以很容易熟透,炒到羊肉片全部变色就可以放大蒜了。

步骤5 孜然羊肉怎么吃

翻炒三两分钟,肉片和大蒜都熟透以后,放入孜然粉,翻炒均匀后即可出锅

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1因为这道肉菜属于快手菜,所以羊肉要切得薄一点,均匀一点。如果对自己的刀工不自信,就把羊肉放到冰箱中冷藏一两个小时,再切就比较容易了
2大蒜和羊肉搭配很好吃,所以大蒜可以多放一些
3放点孜然粉就会把羊肉的膻味覆盖,而且孜然粉特有的香味,具有开胃增香的作用,适量吃点还是不错的

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