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孜然羊肉

by 叶子的小厨 21488 收藏 419630 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.8%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
初中水平

从小都特别爱吃孜然羊肉,夏天到了,外面羊肉串的香味总是很吸引人,吃会总是经不住诱惑,不过,我是不买外面的串串的,所以自己在家动手做吧,直接做个孜然羊肉,比串串来得更快,孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。

展开
主料3人份
辅料
植物油100克
食盐3克
鸡蛋清15克
生粉5克
料酒3克
生抽6克
孜然4克
辣椒粉5克
香菜两棵
葱白两段
展开全部辅料
步骤1 孜然羊肉的做法大全

将羊肉切成片

步骤2 孜然羊肉的做法图解

羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

步骤3 孜然羊肉的家常做法

香菜切成长段

步骤4 孜然羊肉的简单做法

葱切成小段

步骤5 孜然羊肉怎么吃

锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

步骤6 孜然羊肉怎么做

锅里放入适量油,放入葱、孜然

步骤7 孜然羊肉怎么炒

倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

步骤8 孜然羊肉怎么煮

将香菜铺入盘底,出锅装盘

成品图
烹饪技巧

羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好
炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅

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