豆角干是用长豆角脱水制成的豆角干品,我特别喜欢闻豆角晒干的那股淡香味。把晒干的豆角收藏起来,等到冬天的时候和腊肉一起蒸,哈哈,香!
豆角清理干净,然后用清水洗净,待锅中的水烧开后,把豆角放入,大火烧开再煮约3至5分钟
煮好的豆角捞起过清水
然后再捞出沥水
用衣架挂起来,放置室外暴晒2天
晒好的成品,用线包扎起来
整个过程不能沾上半点油