紫薯薄饼

by 爱美食的志宝妈 2 收藏 4818 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.8%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

今天做的这款紫薯饼用的是烫面的手法,就是用开水和的面团,开水能将面筋烫软,降低面团的硬度,使面食软中带韧,口感特别好。用3根紫薯和1碗面粉可以做出3个人的早餐,成本也不贵,而且做法特别简单,新手2分钟就能学会,只需要一口平底锅就能轻松搞定营养早餐。这款紫薯饼非常薄,因此很快就能煎熟,紫薯饼可以做成咸口的,也可以做成甜口的,还可以吃的时候裹上各种小菜,看自己喜欢。这样一款好看又好吃的紫薯薄饼大家一定会喜欢的。下面就请大家跟着我一起来学习制作这道美味可口、营养健康的紫薯饼吧,请仔细阅读我的文章哦!

展开
主料5人份
辅料
白砂糖(可不放)20克
展开全部辅料
步骤1 紫薯薄饼的做法大全

首先将紫薯洗净去皮,然后切成圆片放入盘子里隔水蒸熟

步骤2 紫薯薄饼的做法图解

将蒸熟的紫薯倒入面包机里,趁热加入面粉,边加面粉边用刮刀压拌,拌至没有干粉为止,然后启动面包机和成光滑的偏软的面团

步骤3 紫薯薄饼的家常做法

揉好的面团用湿布盖着,静置醒发1个小时。1个小时后,取出松弛好的面团,反复揉搓排气并滚圆

步骤4 紫薯薄饼的简单做法

案板上撒些面粉,将紫薯面团称重后分成15个大小均等的小剂子

步骤5 紫薯薄饼怎么吃

用手将小剂子搓圆后按扁

步骤6 紫薯薄饼怎么做

然后擀成圆饼状,尽量擀薄一些

步骤7 紫薯薄饼怎么炒

平底锅加热后,放入饼胚,中小火烙饼。为了防止粘锅,可以在烙饼之前,用耐高温的硅胶刷子在平底锅里刷上一层薄薄的食用油

步骤8 紫薯薄饼怎么煮

不到1分钟的时间,紫薯饼的表面开始鼓包,这时可以翻面烙制,烙至两面微黄即可出锅

步骤9 紫薯薄饼怎么炖

松软可口的紫薯烫面饼就做好了

步骤10 紫薯薄饼怎么煸

趁热吃口感更好哦!

步骤11 紫薯薄饼怎样煸

想吃吗?

成品图
烹饪技巧

1,紫薯面团不需要加水,面粉加到合适即可,和成稍软的面团。
2,如果喜欢吃甜口的,可以在揉面的时候加20克白砂糖

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