紫薯蛋挞

by 雅雅杨小厨 221 收藏 19217 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.1%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

天气太热没有选用开酥法做蛋挞皮,采用简单做法,出品更美味

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主料未知
饼皮:黄油110克
饼皮:细砂糖40克
饼皮:低筋面粉180克
饼皮:盐3克
蛋挞水:淡奶油110克
蛋挞水:牛奶 75克
蛋挞水:蛋黄2个
蛋挞水:细砂糖20克
蛋挞水:低筋面粉8克
步骤1 紫薯蛋挞的做法大全

1. 用到法焙客的圆形蛋挞模,粉嫩的颜色萌化女人心

步骤2 紫薯蛋挞的做法图解

2. 把饼皮中的材料全部混合

步骤3 紫薯蛋挞的家常做法

3. 用刮刀按压成团,用保鲜袋装起放冰箱冷藏半小时

步骤4 紫薯蛋挞的简单做法

4. 紫薯切丁

步骤5 紫薯蛋挞怎么吃

5. 装在模具内,喷上少许水

步骤6 紫薯蛋挞怎么做

6. 上下火155度烤15分钟

步骤7 紫薯蛋挞怎么炒

7. 晾凉备用

步骤8 紫薯蛋挞怎么煮

8. 拿出饼皮用一个大号的包鲜袋装着擀成5mm的薄片

步骤9 紫薯蛋挞怎么炖

9. 把饼皮码在模具内用盖子按压一下下就好,不能太用力哦

步骤10 紫薯蛋挞怎么煸

10. 用叉子搓小孔

步骤11 紫薯蛋挞怎样煸

11. 上下火175度10分钟 烤饼皮期间准备挞水

步骤12 紫薯蛋挞怎样做

12. 蛋挞水中的材料全部混合用手抽搅拌

步骤13 紫薯蛋挞怎样炒

13. 用筛网过筛两遍

步骤14 紫薯蛋挞怎样煮

14. 这样做出来的挞水才嫩滑

步骤15 紫薯蛋挞怎样炖

15. 饼皮出炉放至手温

步骤16 紫薯蛋挞的制作

16. 加入挞水和紫薯

步骤17 紫薯蛋挞的制作方法

17. 送人烤箱倒数第二层上火180度下火150度20分钟

步骤18 紫薯蛋挞的制作大全

成品图

成品图
烹饪技巧

1:饼皮部分按压成团即可,不用揉,揉多了会使面团产生面筋,烤的时候饼干会变形
2:挞水一定要过筛,避免挞水中的面粉结块
3:(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

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