不用搓面、也不用二次发酵的紫薯发糕。
紫薯蒸熟,取出压成泥
面粉、白糖加入紫薯泥中
加入酵母水和适量温水搅拌均匀
用筷子和勺子搅拌至无干粉的软面团
容器周围扫一层油,把面团放入
放湿暖处发酵至2.5倍大
放入红枣,上锅蒸25分钟,待3分钟
取出脱模,冷却切块