紫薯发糕

by 小小放肆 528 收藏 4435 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.6%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

紫色的发糕看起来食欲大开,相比做馒头省去了二次发酵,更快捷

展开
主料2人份
辅料
温水110克
白糖30克
酵母3克
红枣6个
葡萄干20克
少许
展开全部辅料
步骤1 紫薯发糕的做法大全

紫薯去皮切片放盘子里上锅蒸熟,10分钟左右。取出盘子用勺子把紫薯按压成泥状,摊开冷却,冷却的紫薯放入盆内加入面粉,白糖,用筷子混合成絮状

步骤2 紫薯发糕的做法图解

低于30度的温水放入酵母融化

步骤3 紫薯发糕的家常做法

用酵母的水来活面,紫薯里面是非常黏的,水不够在慢慢增加,下手揉成面团,面团要稍微软一些,但又不黏手即可

步骤4 紫薯发糕的简单做法

我用了一个六寸的蛋糕磨具,里面刷油防止粘,如果没有磨具可以用不锈钢的小盆代替,同样是必须刷油包括四周

步骤5 紫薯发糕怎么吃

放入揉好的面团,按压平即可。 这个天气可以室温发酵,磨具上盖个深一些的盖子,千万不要覆盖保鲜膜,面涨的会很高会顶在保鲜膜上的

步骤6 紫薯发糕怎么做

葡萄干洗干净,红枣去核,切两半,按照你自己喜欢的样子摆在上面,开火,大火开了转中火20分钟,在闷五分钟再打开

步骤7 紫薯发糕怎么炒

蒸好后取出冷却,比较烫,冷了再脱模,很容易

成品图
烹饪技巧

酵母用温水化开,手试下水温,有点温就可以,太烫的水会把酵母烫死,我这个不太甜,喜欢甜一些的建议多加糖,表面的红枣葡萄干不喜欢可以不加

猜你喜欢

紫薯糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >