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紫薯干的做法

紫薯干

by 度姐厨房

还是小时候吃过妈妈做的红薯干,在春节之前,家里总要准备很多年货,其中一项就是准备一些小零食。妈妈会将自己种的红薯煮熟晒干,然后放油锅里炸一下,撒点芝麻别提多香啦!这样制成的红薯干小零食,可以储存很久,可以吃很久。今天我制成的紫薯干,因为量少,制成就被很快吃光了,没有油炸,如果油炸撒些芝麻、辣椒粉、孜然粉,那便是香极了!别提有多好吃啦!

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紫薯干营养建议

紫薯干的食材2人份

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紫薯干的做法

1 紫薯干菜谱图解

准备好紫薯

2 紫薯干菜谱图解

将紫薯全部削皮

3 紫薯干菜谱图解

将紫薯放入锅中加水煮

4 紫薯干菜谱图解

大约15分钟,将紫薯煮熟后捞出控干水份备用

5 紫薯干菜谱图解

将紫薯用刀切成条状,摆放到菜板上

6 紫薯干菜谱图解

将菜板拿到阳光下晾晒2天,就可以当小零食直接食用啦!

成品图

紫薯干的烹饪技巧

紫薯不要煮得太熟,太熟不好切
紫薯不要晒得太干,太干嚼不动
也可以将紫薯干放油锅里炸,撒上芝麻、孜然、辣椒粉,这样会更香更美味、储存时间更久

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