< 美食杰 菜谱分类 >

紫薯枸杞发糕(高压锅版)

by mature11 160 收藏 6700 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.5%
蛋白质
7.9%
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

 紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基。

展开
主料3人份
辅料
枸杞适量
展开全部辅料
步骤1 紫薯枸杞发糕(高压锅版)的做法大全

紫薯两个(我的比较小,大的可以用1个)洗净,高压锅中放少量的水,压15分钟。取出,剥去外皮,用擀面棍或勺子压碎成泥状

步骤2 紫薯枸杞发糕(高压锅版)的做法图解

紫薯泥放到料理机中,加入部分牛奶(留少量的牛奶用来溶解酵母粉和糖),

步骤3 紫薯枸杞发糕(高压锅版)的家常做法

打成糊

步骤4 紫薯枸杞发糕(高压锅版)的简单做法

白砂糖加入剩余的牛奶中,加入酵母粉,搅拌至溶解。温度不要超过40度,否则会影响发酵

步骤5 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么吃

溶解的酵母加入到紫薯糊中

步骤6 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么做

加入面粉,搅拌均匀

步骤7 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么炒

搅拌好的面团平摊到高压锅内胆底部。高压锅通电几秒钟,里面发热,温度不超过40度,把带面团的高压锅内胆放入,天气凉的时候帮助发酵,天气热不用

步骤8 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么煮

2-2.5小时(发酵时间随温度而定,此处仅作参考)后面团发酵为原来的两倍大,在上面撒上洗净枸杞干,轻按到面团上。也可以加入核桃仁,蔓越莓干等其他东西,随个人喜好。之所以发酵好做这步是担心提前放入影响口感。 高压锅通电,关闭气阀,15分钟

步骤9 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么炖

15分钟后,紫薯发糕就做好了,满屋子都弥漫着紫薯和牛奶混合的香味。断电后在锅里闷一会,一会儿边缘就自动脱离锅边,扣出即可,很方便脱模

步骤10 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎么煸

切下一块,很松软,绝对不会粘牙

步骤11 紫薯枸杞发糕(高压锅版)怎样煸

成品,美美的紫色

成品图
烹饪技巧

此方法的优点是省时,缺点是底部颜色可能会金黄色,像烤制的颜色,不如蒸的底部漂亮。但蒸的时间短的话不容易蒸透会粘牙
各别地区水质较硬的会发蓝或颜色暗,可以加一点白醋,颜色就会美美的

猜你喜欢

发糕的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >