紫薯花卷

by 万山红 1500 收藏 30648 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

过年要蒸馒头啦,加点紫薯,蒸上一些紫薯花卷馒头,象征着紫气东来,给新年添些吉祥喜庆的气氛。

展开
主料未知
辅料
酵母粉7克
展开全部辅料
步骤1

先把紫薯去皮切块蒸熟

步骤2 紫薯花卷的做法大全

紫薯碾压成泥,取250克紫薯泥加250克面粉,加入4克酵母粉

步骤3

和成面团

步骤4 紫薯花卷的做法图解

发酵至两倍大小

步骤5

发酵好的面团排气松弛几分钟,分别擀成长方形的片,厚度约5毫米

步骤6 紫薯花卷的家常做法

两个面片叠加一起

步骤7

卷成约10厘米的卷,切成2.5厘米左右的段

步骤8 紫薯花卷的简单做法

取两段面团底部对到一起

步骤9

稍微拉长后扭转

步骤10 紫薯花卷怎么吃

然后把两头捏在一起

步骤11

花卷胚就做好了,盖上屉布再饧发20分钟左右

步骤12 紫薯花卷怎么做

开水上笼,中偏大的火候蒸35分钟

成品图
烹饪技巧

因紫薯面团没有白面团发酵的效果好,所以等量的面团,紫薯面团中多加了1克的酵母粉

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