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紫薯花开馒头

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我在公众号中发布的面食除了早餐饼多一些外,其它面食并不多,尤其是包子馒头就更少了。主要是平时吃的比较少,做的也少,尤其是...

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主料 2人份

面粉400克、蒸熟的紫薯100克、酵母(干)5克

辅料

温水100克100克、牛奶50克 50克、 白糖5克 10克

紫薯花开馒头步骤1 紫薯花开馒头的做法大全

紫薯去皮,切薄片,放入蒸锅中蒸熟

步骤2 紫薯花开馒头的做法图解

温水中加入酵母和白糖,搅匀成酵母水

步骤3 紫薯花开馒头的家常做法

酵母水倒入面粉中,揉成絮状

步骤4 紫薯花开馒头的简单做法

移至面板上,再继续揉成光滑的面团。(每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同,你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。)

步骤5 紫薯花开馒头怎么吃

白面团附上保鲜膜,室温发酵至面团两倍大。(如果你家烤箱有发酵功能,你可以放入烤箱中层,底层放一碗水,烤箱设定温度30度,时间40分钟。)

步骤6 紫薯花开馒头怎么做

蒸熟的紫薯压成紫薯泥。

步骤7 紫薯花开馒头怎么炒

加入酵母、白糖和牛奶。

步骤8 紫薯花开馒头怎么煮

倒入面粉

步骤9 紫薯花开馒头怎么炖

揉成絮状。(紫薯面团也是同样的原理,每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同,你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。)

步骤10 紫薯花开馒头怎么煸

移至面板上,再继续揉成光滑的紫薯面团。

步骤11 紫薯花开馒头怎样煸

紫薯面团附上保鲜膜,室温发酵至面团两倍大

步骤12 紫薯花开馒头怎样做

两份面团发酵至两倍大,用手轻轻按一下,面团会回弹,就说明发酵好了

步骤13 紫薯花开馒头怎样炒

两种面团排气后,搓成长条。

步骤14 紫薯花开馒头怎样煮

均等分成8等分

步骤15 紫薯花开馒头怎样炖

紫薯面团揉圆

步骤16 紫薯花开馒头的制作

白色面团压扁做皮。

步骤17 紫薯花开馒头的制作方法

像包汤圆一样包好

步骤18 紫薯花开馒头的制作大全

封口朝下,再搓圆一些

步骤19 紫薯花开馒头的做法大全

用刀在馒头上开个十字型口子

步骤20 紫薯花开馒头的做法大全

蒸锅中放入足量冷水,放入馒头

步骤21 紫薯花开馒头的做法大全

水烧开后,大火蒸20分钟,然后关火再焖5分钟就可以取出。带有自然香甜的紫薯味道,这样好看又健康的馒头,你的家人一定喜欢

紫薯花开馒头成品图
原创菜谱创建时间:2019-06-28 13:15:29
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