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紫薯蝴蝶酥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.9%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
初中水平

紫薯虽平凡,但它所含的营养价值极高,有抗癌、保护心脏、减肥等功效,融入到烘焙中可说是绝妙的搭配。松脆香酥的外层与绵软的内馅,口感格外丰富,让人看得口水直流。

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主料3人份
辅料
夹心:紫薯1个
夹心:糖粉40克
装饰:蛋黄液30克
装饰:黑芝麻20克
展开全部辅料
步骤1 紫薯蝴蝶酥的做法大全

紫薯夹心步骤:提前把紫薯切丁,放入锅里蒸熟。 把蒸熟后的紫薯去皮,装进保鲜袋用擀面杖擀成泥。 然后加入糖粉拌匀。 把紫薯泥平均分成10份(每份30克)备用。

步骤2 紫薯蝴蝶酥的做法图解

油皮步骤:提前把油皮材料准备好备用。 把油皮所有材料全部混合均匀,揉成面团。 油酥步骤:提前把油酥材料准备好备用。 同样把油酥所有材料混合均匀,揉成团

步骤3 紫薯蝴蝶酥的家常做法

组合步骤:分别把揉好的油皮和油酥,盖上保鲜膜,松驰20分钟。 松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。 取一个油皮用擀面杖擀开,放上油酥包住,用虎口收紧。 包好后,盖上保鲜膜继续松驰10分钟

步骤4 紫薯蝴蝶酥的简单做法

松驰后,用擀面杖擀成牛舌状。 从上而下卷起来。 卷完后,盖上保鲜膜松驰10分钟。 松驰后的面团再用擀面杖,擀成长牛舌状

步骤5 紫薯蝴蝶酥怎么吃

再从上而下的卷起来。 卷完后松驰10分钟。 松驰完后,用擀面杖将面团擀成圆形,包入紫薯馅。 然后用虎口收圆捏紧,底部朝下

步骤6 紫薯蝴蝶酥怎么做

用手掌轻轻压扁压平。 用刮刀等距切成5片。 用手指把边角捏圆一下。 表面刷上蛋黄液,中间撒上黑芝麻

步骤7 紫薯蝴蝶酥怎么炒

烤箱提前预热,上下火180度烘烤30分钟,至表面金黄色即可出炉

成品图

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