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紫薯开花馒头

by sourcehe 651 收藏 14562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
19.7%
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头。

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主料4人份
辅料
白砂糖10克
酵母2克
展开全部辅料
步骤1 紫薯开花馒头的做法大全

紫薯蒸熟,去皮,撵成紫薯泥

步骤2 紫薯开花馒头的做法图解

100克面粉,加入1克酵母、5克白糖、温水拌均

步骤3 紫薯开花馒头的家常做法

揉成光滑的面团

步骤4 紫薯开花馒头的简单做法

50克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖,温水拌均

步骤5 紫薯开花馒头怎么吃

揉成光滑的紫薯面团

步骤6 紫薯开花馒头怎么做

二种面团盖好盖子,分别静放,让其发酵原来的二倍大

步骤7 紫薯开花馒头怎么炒

发酵的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长面团

步骤8 紫薯开花馒头怎么煮

各分四个小面团,揉光滑

步骤9 紫薯开花馒头怎么炖

白面团,用擀面杖擀薄

步骤10 紫薯开花馒头怎么煸

放入紫薯面团

步骤11 紫薯开花馒头怎样煸

把紫薯面团包裹,锁紧口

步骤12 紫薯开花馒头怎样做

用刀再包好的面团上划十字

步骤13 紫薯开花馒头怎样炒

蒸锅垫上纱布,放入做好的面团;PS:蒸锅中馒头直接要留足够的空虚

步骤14 紫薯开花馒头怎样煮

放入冷水锅中,蒸约20分钟即可

步骤15 紫薯开花馒头怎样炖

关火,趁热取出馒头即可吃

成品图
烹饪技巧

紫薯也可以南瓜
不喜欢吃甜的,可以不加糖
酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同
温度不同,发酵时间也不同

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