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紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟的做法

紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟

by 水怜忧

馒头又被大家称之为馍,各地的叫法都各有不同,是用面粉发酵蒸成的食品,是常见的主食之一。

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紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟营养建议

紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟的食材2人份

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紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟的做法

1 紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟菜谱图解

把白面团的材料直接倒入厨师机,搅打成一块光滑的面团,简单收拢放入盆内密封发酵

2 紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟菜谱图解

蒸好的紫薯跟牛奶一并放入破壁机打成泥,接着把馒头自发粉、紫薯泥、牛奶、零卡糖也放入厨师机,再次打成一块光滑的面团,收拢放入盆内密封发酵

3 紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟菜谱图解

发酵半小时,取出面团揉光滑,搓成长条状,切成小剂子,每块30克左右,白色面团擀成皮,紫薯面团包在里面

4 紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟菜谱图解

像包包子一样,收口处朝下,在表面用刀划十字口,大小看自己喜欢,蒸锅,大火蒸20分钟即可

成品图

紫薯开花馒头,小朋友会喜欢的哟的烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同,建议分次少量的将水加入面粉中,便于调整水量
面团排气后必须充分揉匀,切割成小剂子后更要揉到位,这样蒸出来的馒头才会光滑好看

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