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紫薯烙饼

by 阿大^.^ 549 收藏 13666 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

小姨送了一大袋紫薯我,太喜欢了,每次觉得蒸着吃不能把紫薯的美丽发挥出来,所以想着做出各种美食,今天这款烙饼加入了紫薯馅,让普通的烙饼也变漂亮了。

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主料3人份
辅料
熟紫薯50克
1大勺
玉米油1小勺
牛奶适量
展开全部辅料
步骤1 紫薯烙饼的做法大全

材料:面粉200g 水115g 糖1小勺 酵母1小勺 馅料:熟紫薯50g 玉米油1小勺 糖1大勺 牛奶适量 紫薯烙饼的做法步骤: 小碗里放入温水(不超过30度),放入酵母,1小勺糖搅拌融化,然后倒入面粉中。 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜发酵2倍左右大小 将面团取出揉匀,排出空气后松弛10分钟,再擀成长方形

步骤2 紫薯烙饼的做法图解

这个时候把紫薯馅做好,混合辅料里面所有材料 拌匀,压成泥,如果太干加些牛奶进去 抹上一层紫薯馅 压薄底部,从左向右卷起来,口子收紧 切成3段 两端口子收紧

步骤3 紫薯烙饼的家常做法

3个都这样做好 取一个面团竖着往下按扁 所有做好后,盖上保鲜膜松弛10分钟 松弛好后用擀面杖擀成饼状

步骤4 紫薯烙饼的简单做法

然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟 锅烧热,刷薄薄一层油 放入发酵好的饼子,小火烙 不断地翻面,烙至两面金黄即可

成品图
烹饪技巧

烙饼的时候火一定要小点,并且两面不断地翻动,以免烙糊了

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