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紫薯绿豆糕

by 百合花开(来自微信.) 165 收藏 411 浏览
其它工艺
甜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

绿豆糕我非常喜欢吃,我家人也很喜欢吃,可是外面卖的绿豆糕越来越甜,甜的腻人,不想吃那么甜的绿豆糕,就只能自己做了,这是第二次做绿豆糕了,这次和上次比好太多了,从颜色和口味来说就比上次做的更胜一筹了,上次没有去绿豆皮,颜色上就不好看,口感也差很多,而且上次黄油用的比较多,这次呢直接用的脱皮绿豆,简单多了,颜色也漂亮,加油加油,我会做的越来越好的,还是自己做的吃的放心啊!

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主料
脱皮绿豆1斤
辅料
芝士20克
鸡蛋1个
2勺
白糖2勺
蜂蜜4勺
奶粉4勺
核桃4个
展开全部辅料
步骤1 紫薯绿豆糕的做法大全

芝士从冰箱拿出来解冻

步骤2 紫薯绿豆糕的做法图解

水烧开后关火,隔水打发芝士

步骤3 紫薯绿豆糕的家常做法

加鸡蛋,油,搅拌

步骤4 紫薯绿豆糕的简单做法

给2勺油

步骤5 紫薯绿豆糕怎么吃

搅好套个塑料袋,放冰箱里冷藏一夜

步骤6 紫薯绿豆糕怎么做

脱皮绿豆洗2遍后加水,放冰箱里冷藏一夜

步骤7 紫薯绿豆糕怎么炒

把绿豆从冰箱拿出来,连水都倒进高压锅,再加点水,我只压了1分钟

步骤8 紫薯绿豆糕怎么煮

高压锅压了一分钟就成这样了

步骤9 紫薯绿豆糕怎么炖

紫薯去皮,洗干净

步骤10 紫薯绿豆糕怎么煸

切块,放蒸锅,上汽后蒸15分钟

步骤11 紫薯绿豆糕怎样煸

锅烧热后给油,给多点油,把绿豆糊舀进平底锅里,用勺子不停地搅拌,全程小火

步骤12 紫薯绿豆糕怎样做

加白糖,等搅拌感觉差不多了

步骤13 紫薯绿豆糕怎样炒

一直到用勺子搅成团就好了,盛到碗里备用

步骤14 紫薯绿豆糕怎样煮

把平底锅稍微处理下,把蒸好的紫薯舀进平底锅里,用勺子压成蓉,都都压成蓉后开火,给油

步骤15 紫薯绿豆糕怎样炖

再把调好的芝士鸡蛋倒进平底锅里

步骤16 紫薯绿豆糕的制作

搅拌均匀后给蜂蜜

步骤17 紫薯绿豆糕的制作方法

再加牛奶,用奶粉调成的牛奶,搅拌均匀

步骤18 紫薯绿豆糕的制作大全

再加核桃碎,再翻炒均匀,馅就做好了

步骤19 紫薯绿豆糕的做法大全

捏一块绿豆蓉在手上搓圆

步骤20 紫薯绿豆糕的做法大全

再压成饼状

步骤21 紫薯绿豆糕的做法大全

再捏一块紫薯蓉,搓成球状,放在绿豆饼皮上,像包包子那样,包起来就可以了

步骤22 紫薯绿豆糕的做法大全

模具里抹油,把包好的绿豆紫薯球放模具里

步骤23 紫薯绿豆糕的做法大全

用手压平,再用模具按压出来

步骤24 紫薯绿豆糕的做法大全

好看吧?我觉得挺好看的

成品图
烹饪技巧

炒绿豆应该多放点糖的,不给糖给蜂蜜也可以,应该用蒸锅蒸绿豆的,高压锅还是有点吓人,没想到压1分钟就好了

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