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紫薯馒头

by sourcehe 735 收藏 38638 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
19.7%
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯和面粉一起做馒头不但好吃还还好。今天就来做一个紫薯馒头吧。

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主料5人份
辅料
酵母2克
白砂糖10克
展开全部辅料
步骤1 紫薯馒头的做法大全

紫薯洗干净,蒸熟,去皮,压成紫薯泥;PS:放凉更好压碎

步骤2 紫薯馒头的做法图解

面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖,所以食材准备好

步骤3 紫薯馒头的家常做法

100克面粉、1克酵母,5克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同

步骤4 紫薯馒头的简单做法

50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖

步骤5 紫薯馒头怎么吃

二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同

步骤6 紫薯馒头怎么做

再次揉,排气、揉成长长的长条

步骤7 紫薯馒头怎么炒

白面团,擀成大大的薄薄面皮

步骤8 紫薯馒头怎么煮

紫薯面团,擀成大大的薄薄紫薯面皮;PS:二种面团大小厚度一致

步骤9 紫薯馒头怎么炖

下层放白面皮、上层放紫薯面皮

步骤10 紫薯馒头怎么煸

压实,卷起,再轻轻的压实

步骤11 紫薯馒头怎样煸

用刀切成六等份

步骤12 紫薯馒头怎样做

切好的面团胚,用手稍微压实

步骤13 紫薯馒头怎样炒

蒸锅垫上纱布,放入做好的馒头,稍微静放10分钟

步骤14 紫薯馒头怎样煮

冷水放入锅中,蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同

成品图
烹饪技巧

紫薯泥要冷却比较好压碎;
馒头放入白糖更美味,不喜欢吃甜的可以不放;
酵母不同,用量不同;
馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同

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