紫薯玫瑰馒头

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.4%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

七夕终极武器——紫薯玫瑰馒头

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主料3人份
辅料
适量
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步骤1 紫薯玫瑰馒头的做法大全

紫薯去皮切块,准备好全部原料

步骤2 紫薯玫瑰馒头的做法图解

电蒸锅内放水,在蒸格上铺好紫薯块。设定1000W,料理机可以12S快速产生蒸汽,15分钟即可蒸熟紫薯

步骤3 紫薯玫瑰馒头的家常做法

紫薯按2:1的比例分成两份,大份做紫薯泥,小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用

步骤4 紫薯玫瑰馒头的简单做法

以粉色面皮制作为例,取15G水,加入1G干酵母,混合成酵母溶液,静置大约5分钟。 紫色面皮:紫薯泥70G、面粉75G、干酵母1G、水35G 粉色面皮:紫薯泥37G,牛奶50G、干酵母1G、面粉100G、水28G 白色面皮:面粉100G、干酵母1G、水50G

步骤5 紫薯玫瑰馒头怎么吃

加入酵母水和剩下的水分,用筷子混合,搅拌成絮状

步骤6 紫薯玫瑰馒头怎么做

揉成光滑的面团,蒙保鲜膜放置在一边发酵

步骤7 紫薯玫瑰馒头怎么炒

用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮,之后室温发酵到2倍大小

步骤8 紫薯玫瑰馒头怎么煮

发酵好的面团取出后充分排气,在台面上揉一会面。分割成12G重量的小剂子,每种颜色都制作12个小剂子

步骤9 紫薯玫瑰馒头怎么炖

擀成大小基本一致的圆面皮。每种颜色的面皮交错叠放

步骤10 紫薯玫瑰馒头怎么煸

用一根筷子在中间按压出印记,使面皮接口粘合在一起

步骤11 紫薯玫瑰馒头怎样煸

取一小块面团,搓成锥形,摆放在面皮边缘,之后用面皮裹着锥形面团卷起

步骤12 紫薯玫瑰馒头怎样做

卷起后用手捏紧接口处

步骤13 紫薯玫瑰馒头怎样炒

沿之前的筷子印将裹好的面卷切成两半,略微整形

步骤14 紫薯玫瑰馒头怎样煮

在食品级304不锈钢的蒸格上抹一层薄油,把做好的玫瑰馒头放入蒸格

步骤15 紫薯玫瑰馒头怎样炖

设定1380W,时间20分钟,按下开关,料理机就会360°立体环绕均匀加热

步骤16 紫薯玫瑰馒头的制作

料理机两层大蒸笼的容量十分巨大,再多的美食也放得下。蒸好以后闷15分钟后取出即可

成品图
烹饪技巧

可以在酵母水中加入1G砂糖,也可不加

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