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紫薯面包

by 安宝的虎妈 209 收藏 817 浏览
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

中秋节已过,家里还剩下一些做月饼的馅料,正好娃已经开学,每天都要变着法的给他做早餐,于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包,不仅暄软好吃,而且很形似,几乎可以“以假乱真”,把我家小朋友都给糊弄住了,哈哈! 外皮松软,内里夹心香甜,美味又低脂,算是一款健康的面包,喜欢吃面包的朋友可以试试呦。

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主料未知
辅料
紫薯粉适量
紫薯馅180克
展开全部辅料
步骤1 紫薯面包的做法大全

准备好食材

步骤2 紫薯面包的做法图解

将牛奶倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口

步骤3 紫薯面包的家常做法

四周再倒入紫薯粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面

步骤4 紫薯面包的简单做法

揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序,结束后选择发酵程序开始发酵

步骤5 紫薯面包怎么吃

发酵到两倍大即可,选择揉面程序揉5分钟排气

步骤6 紫薯面包怎么做

分成大小不一的面团一一揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵

步骤7 紫薯面包怎么炒

取一个面团用手压扁,擀成椭圆形

步骤8 紫薯面包怎么煮

翻一面,放入紫薯馅,我放的份量是面团重量的一半

步骤9 紫薯面包怎么炖

从上往下卷起,一边卷一边压紧,捏紧收口

步骤10 紫薯面包怎么煸

整形好后放入紫薯粉中滚几下,让面团全部裹上紫薯粉

步骤11 紫薯面包怎样煸

用牙签随意戳几个洞

步骤12 紫薯面包怎样做

将所有面团全部整形好放在烤盘上,收口的一边记得朝下

步骤13 紫薯面包怎样炒

放入烤箱进行二次发酵,发酵40-50分钟左右

步骤14 紫薯面包怎样煮

放进预热好的烤箱中层,上下管190度,15分钟左右

成品图
烹饪技巧

每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减
烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度
发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右
整形的时候一定要捏紧收口,不然二次发酵的时候会开裂
不同面粉吸水性不同,根据具体情况适当增减牛奶用量,和面的紫薯粉也根据个人喜好增减,放的越多颜色越深

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