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紫薯面包卷

by 羊羊厨房 350 收藏 4785 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

前些天在超市买的紫薯,好大块儿,一直没想起来吃,今天一下子全都放在电压力锅内蒸了。皮都爆了,露出紫色的瓤,是不是很漂亮?!这个紫薯颜色比我以前买的那种暗紫色的要好看多了。很面,可以当主食吃了,就是很容易噎到人哦,吃的时候一定得保证你面前有一杯水!   这么多一次也吃不完的,我就做了一点紫薯泥做紫薯面包卷了,把紫薯压碎,放在不粘锅里,小火加热,放适量油和白砂糖翻了几下。比单纯的紫薯泥要好吃很多的。   紫薯泥的制作,可以用勺子压碎,也可以放在保鲜袋里用擀面棍擀碎。最后最好过一下筛,虽然很麻烦,但是紫薯泥很细腻,做馅料的话很容易铺平、铺均匀,成品也漂亮。   面团和好后,我分出一半做了肉松面包,如果只做一种,只烤一盘的话,则所有材料减半。

展开
主料3人份
辅料
黄油40克
白砂糖50克
食盐2克
酵母粉3克
全蛋液56克
纯牛奶230克
紫薯泥适量
脱皮白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 紫薯面包卷的做法大全

紫薯上锅蒸熟

步骤2 紫薯面包卷的做法图解

取出去皮、按碎,加糖和油放入不粘锅内炒一下

步骤3 紫薯面包卷的家常做法

面包桶内放入牛奶和蛋液

步骤4 紫薯面包卷的简单做法

放入面包粉,一角放糖对角放盐,中间挖洞放入酵母粉

步骤5 紫薯面包卷怎么吃

安装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟后,加入软化的黄油,再揉一个imix程序

步骤6 紫薯面包卷怎么做

揉好的面团取出收圆

步骤7 紫薯面包卷怎么炒

盖保鲜膜醒发1个小时左右(时间充足的话,最好发酵至2--2.5倍大)

步骤8 紫薯面包卷怎么煮

醒发过后,排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤9 紫薯面包卷怎么炖

取一份松弛好的面团,按扁,擀开、呈椭圆形

步骤10 紫薯面包卷怎么煸

翻面、压薄底边,均匀铺上紫薯泥,底部留一部分不要铺

步骤11 紫薯面包卷怎样煸

卷起来

步骤12 紫薯面包卷怎样做

接口处捏紧,搓几下,呈橄榄形

步骤13 紫薯面包卷怎样炒

全部做好后摆入烤盘

步骤14 紫薯面包卷怎样煮

二次醒发至原来的1.5倍大,刷一层蛋水液,撒白芝麻

步骤15 紫薯面包卷怎样炖

放入预热好的烤箱,中下层,上下火200度,20分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸(这里说明一下,三能的土豪金不粘烤盘比较厚,底部不容易上色,所以最好放中下层,也可以适当调高下管温度)

步骤16 紫薯面包卷的制作

趁热掰开一个,香甜柔软

成品图

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