紫薯蜜豆包

by 阿大^.^ 17505 收藏 122647 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.2%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

今天这款包子受到家里宝贝的喜欢,这个很难得,因为她比较喜欢蛋糕之类的,像馒头之类的很少碰。可能加了紫薯颜色更讨喜吧,再加上甜糯的蜜豆里面,味道确实不错哦!

展开
主料3人份
辅料
蜜红豆适量
展开全部辅料
步骤1 紫薯蜜豆包的做法大全

将紫薯提前蒸熟,加入清水里面压成泥糊状,或者用料理机打会更细腻.

步骤2 紫薯蜜豆包的做法图解

然后加入酵母里面拌匀

步骤3 紫薯蜜豆包的家常做法

再加入面粉里面,先用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团

步骤4 紫薯蜜豆包的简单做法

盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

步骤5 紫薯蜜豆包怎么吃

将发酵好的面团,取出揉匀,分成均匀的等份

步骤6 紫薯蜜豆包怎么做

再将每一份揉圆松弛10分钟

步骤7 紫薯蜜豆包怎么炒

松弛好后去一个小面团,擀成圆皮

步骤8 紫薯蜜豆包怎么煮

包入蜜红豆

步骤9 紫薯蜜豆包怎么炖

像包包子一样口子收紧

步骤10 紫薯蜜豆包怎么煸

将收口朝下再搓圆一点

步骤11 紫薯蜜豆包怎样煸

所有的都这样做好后,再次盖上保鲜膜发酵约35分钟

步骤12 紫薯蜜豆包怎样做

将发较好的生坯放入蒸锅里面,冷水开始蒸上16分钟左右,蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子!

成品图
烹饪技巧

水量根据紫薯的干湿程度酌情的增减!
蒸好之后的包子不要马上揭开盖子,不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩,焖上3~5分钟再揭开盖子!
第二次饧发的时间还要根据气温来定,看到发的体积变大变轻了就可以开始蒸了!

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