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紫薯南瓜饼

by 天然冉呆呆呆 3353 收藏 116899 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

想吃南瓜饼好久了,正好周末有时间就自己在家做了一次,由于一直不喜欢太油腻的东西,所以这款做法是少油版的,有的南瓜饼里面会加入豆沙馅,刚好家里有紫薯,想想其实原理和豆沙是一样的,紫薯水分较少,用来当馅也是非常合适的,于是马上行动起来,O(∩_∩)O~在南瓜饼里面加入紫薯,吃起来别有一番风味哦~

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主料2人份
辅料
白砂糖适量
黑芝麻适量
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 紫薯南瓜饼的做法大全

将紫薯洗净切小块放入蒸锅中蒸熟(用筷子可以完全戳穿即可,开锅后大约15分钟)

步骤2 紫薯南瓜饼的做法图解

南瓜切小块放蒸锅蒸熟倒掉蒸出来的南瓜汁,记住一定要倒掉!!!不然会用很多面粉都很稀,血的教训啊!!(可以同紫薯一起蒸,但是要用容器分开以免南瓜汁和紫薯混合在一起了)

步骤3 紫薯南瓜饼的家常做法

捣碎的南瓜泥加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团(看个人口味了,喜欢甜的可以多放一些,但是南瓜本身有甜味,还是稳着点来吧)

步骤4 紫薯南瓜饼的简单做法

面团去除放在案板上戳成略粗的长条(案板上放少许面粉,以免面团粘在案板上- -!)

步骤5 紫薯南瓜饼怎么吃

将和好的面团分成大小均匀的小面团备用,这时候将紫薯泥以及黑芝麻放一旁备用

步骤6 紫薯南瓜饼怎么做

将分好的小面团搓成光滑的圆球,然后用大拇指从面团中间按下去,按出一个凹槽

步骤7 紫薯南瓜饼怎么炒

取适量的紫薯泥放在里面,然后封口

步骤8 紫薯南瓜饼怎么煮

再将包好馅的面条戳成小圆球

步骤9 紫薯南瓜饼怎么炖

将南瓜球放在案板上,用掌心轻轻将南瓜球压扁,压成扁平的饼状,撒上适量的黑芝麻轻轻按压一下(也可以在第八步戳成小球的时候直接蘸上一些黑芝麻然后直接按压,个人觉得这样比较方便,不过这是在我拍完照片的时候发现的)

步骤10 紫薯南瓜饼怎么煸

依次将所有的南瓜饼做好备用

步骤11 紫薯南瓜饼怎样煸

锅倒入适量植物油,开小火依次放入南瓜饼,记得要轻轻晃动一下锅以免南瓜饼粘锅哦

步骤12 紫薯南瓜饼怎样做

小火慢煎至一面金黄翻面煎另一面(也可以反复翻面几次这样容易掌握),直到南瓜饼开始在锅里鼓起来的时候就熟了(看图),出锅就可以开动啦!

成品图
烹饪技巧

记得蒸的南瓜出来的南瓜汁一定要倒掉哦

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