紫薯双色馒头

by 多幸福多快乐 343 收藏 11539 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.2%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我家也经常吃馒头,一日三餐里,至少有一餐是要有馒头的,偶尔没时间做我也会在外面买一些,但大部分还是我自己来蒸馒头。自己做馒头除了安全性有保障以外,还有一个好处,就是想做成什么样都可以,比如我前几天用模具做的印花馒头,孩子就很爱吃,像这种双色馒头,我还做过黄色的南瓜双色馒头,可可粉颜色的可可双色馒头,这次做的紫色的紫薯双色馒头孩子觉得又漂亮又好吃,不知不觉得的就吃掉了一整个!这样的馒头,在外面买的话,估计得好几块钱一个吧!自己动手做,又省钱,又好吃,又安全! 馒头好吃不并难做,我用的一次发酵法,一个小时左右就能吃到嘴,节省时间,增加了紫薯不仅颜色好看,营养也丰富一些,大人孩子都爱吃,比蛋糕都受欢迎!具体制作方法和步骤图请往下看吧!

展开
主料4人份
辅料
面粉300克
酵母粉3克
清水150克
展开全部辅料
步骤1 紫薯双色馒头的做法大全

先来揉面团,把面粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一个小盆里,揉成一个白色面团,再把蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里,揉成一个紫色面团。两个面团揉好以后,静置10分钟左右;(因为面粉的吸水性不同,水要一点点的放,份量可以略有调整,面团要软硬适中)

步骤2 紫薯双色馒头的做法图解

我是先揉的白色面团,所以先把白色面团取过来,撒上一些干面粉防粘,用擀面杖擀开成一个大的饼状;然后转移到旁边备用

步骤3 紫薯双色馒头的家常做法

再把紫色面团取过来,一样擀成一个大的饼状

步骤4 紫薯双色馒头的简单做法

把两种颜色的面饼叠在一起,白色的在下面,紫色的在上面;白色的因为面粉比较多,擀的略大了一些

步骤5 紫薯双色馒头怎么吃

把面饼卷起来,最后收口的时候用擀面杖把面饼边缘处擀薄一些,方便卷成形

步骤6 紫薯双色馒头怎么做

用刀切开,是不是有蛋糕卷的感觉

步骤7 紫薯双色馒头怎么炒

切好的馒头生坯摆到盘子里,放在温暖处静置醒发,如果温度适中,醒发30分钟就可以蒸了,我家里室温较低,我是放在蒸汽烤箱里,室温醒发了40分钟,然后,蒸了20分钟,蒸制结束后又焖了3分钟才取出来的。如果用的是蒸锅,蒸制的时间以水开后锅冒大汽开始计算时间

步骤8 紫薯双色馒头怎么煮

漂亮的紫薯双色馒头就做好了,一次发酵法省事方便,制作简单,节约时间,成功率比较高,最重要的是成品很美腻!

成品图
烹饪技巧

除了紫薯以外,南瓜、胡萝卜等蔬菜也可以蒸熟后按照此方法制作成双色馒头!

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