紫薯双色吐司

by 盈太烘焙 474 收藏 3236 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.4%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

刚换了个盈太的有刻度硅胶板,今天试试,做一份双色吐司,紫薯是非常健康的粗粮和面粉柔和在一起。

展开
主料1人份
辅料
黄油25g
蛋液50克
2克
25克
紫薯泥50克
展开全部辅料
步骤1 紫薯双色吐司的做法大全

紫薯面团:面包粉125克,紫薯泥50克,蛋液20克,水50克,酵母1.5克,糖12克,盐1克;白面团:面包粉125克,蛋液30克,水55克,酵母1.5克,糖13克,盐1克。分别用面包机揉成团,至初步扩展阶段

步骤2 紫薯双色吐司的做法图解

两个面团分别加8克室温软化的黄油,继续揉面15分钟,完全扩展

步骤3 紫薯双色吐司的家常做法

可以拉出手套膜

步骤4 紫薯双色吐司的简单做法

分别发酵好的面团,排气后,松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上)

步骤5 紫薯双色吐司怎么吃

擀成片状

步骤6 紫薯双色吐司怎么做

摞在一起

步骤7 紫薯双色吐司怎么炒

白面团在外面,卷起来

步骤8 紫薯双色吐司怎么煮

放入面包机内筒开始第二次发酵

步骤9 紫薯双色吐司怎么炖

室温发酵大约1个小时,,表面刷上蛋液,这样颜色会更漂亮

步骤10 紫薯双色吐司怎么煸

选择烘烤程序,30分钟

步骤11 紫薯双色吐司怎样煸

烤好的面包,在桶里的样子

步骤12 紫薯双色吐司怎样做

拿出来的样子,超漂亮又木有

步骤13 紫薯双色吐司怎样炒

这是切面的样子,特别漂亮吧

成品图
烹饪技巧

小贴士:
卷的时候不需要卷太紧,以免发酵后层次不均匀
小贴士
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