紫薯水晶糕

by 寓言7656 7 收藏 3010 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.5%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

今天做了紫薯水晶卷,一款简单漂亮的小甜点,软糯Q弹,晶莹剔透,好看又好吃。五一小长假快到了,趁着有时间给孩子做上几个吧,孩子保准喜欢!

展开
主料3人份
辅料
热水150克
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 紫薯水晶糕的做法大全

准备食材,主要是木薯粉和紫薯。(木薯粉也是一种淀粉,一般超市都能买到)

步骤2 紫薯水晶糕的做法图解

紫薯去皮洗净,切成片放入蒸锅煮熟蒸透

步骤3 紫薯水晶糕的家常做法

蒸好的紫薯泥取出捣碎,加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥,尽量捣的细腻一些。如果紫薯泥太干可以适当加些牛奶稀释

步骤4 紫薯水晶糕的简单做法

木薯粉放入盆中,然后把开水(这点要注意,一定要用刚烧开的水,用温水或冷水不容易成团,比较散。)加进去搅拌成絮状

步骤5 紫薯水晶糕怎么吃

然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。面团开始的时候会有一些粘手,末点无味的食用油揉一会就好了

步骤6 紫薯水晶糕怎么做

松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀,案板上撒些淀粉防沾

步骤7 紫薯水晶糕怎么炒

揉匀的面团擀开,擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。(再说一遍,紫薯泥太干抹不开的话可以加些牛奶稀释)

步骤8 紫薯水晶糕怎么煮

铺好紫薯泥后从一头卷起,用快刀切四五厘米长的段

步骤9 紫薯水晶糕怎么炖

切好的段码入蒸锅,蒸锅一定要垫油纸或者刷油,不然会沾到你怀疑人生

步骤10 紫薯水晶糕怎么煸

放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出.

成品图
烹饪技巧

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