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紫薯松糕

by 海之韵美食记 382 收藏 10370 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.1%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

紫薯松糕是以粘米粉和糯米粉为主要材料蒸制而成。它软糯香甜,无油少糖。添加了健康的食材紫薯,除了它有迷人的天然色素,还富含硒元素和花青素,所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。此分量可以做2个4寸蛋糕模。

展开
主料4人份
辅料
细砂糖35克
40克
展开全部辅料
步骤1 紫薯松糕的做法大全

将粘米粉、糯米粉、奶粉和细砂糖倒入到玻璃盆里混合均匀

步骤2 紫薯松糕的做法图解

加入紫薯泥

步骤3 紫薯松糕的家常做法

戴上一次性手套用手搓均匀,再逐少量添加水。由于紫薯含水量不同,配方里的水量仅供参考。搓到可以用手抓一把能成团,但轻压一下会成颗粒状。盖上保鲜膜静置20分钟,让它更好地吸收水分

步骤4 紫薯松糕的简单做法

用筛网过筛一次。要选择网眼比较大一点的筛网,我使用的是豆浆机过滤网

步骤5 紫薯松糕怎么吃

过筛好的糕粉,有着梦幻般的紫色

步骤6 紫薯松糕怎么做

法焙客4寸活底蛋糕模底部垫一张油纸,内壁抹一层油。放入一半的糕粉,用汤匙轻轻刮平表面,切记不要震动和按压

步骤7 紫薯松糕怎么炒

水开后大火蒸30分钟,蒸好的松糕会与模具内壁脱离,轻松脱模

成品图
烹饪技巧

紫薯切簿片,隔水蒸6分钟左右,用汤匙压成泥即可

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