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紫薯酥

by 寓言7656 1411 收藏 22938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.6%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

太喜欢紫色了。恰巧买到紫薯粉,第一时间做了这款紫薯酥,做好的紫薯酥层层叠叠,甜香酥脆,美丽迷人!

展开
主料5人份
中筋粉(水油皮)80克
植物油(水油皮)20克
糖粉(水油皮)10克
温水(水油皮)30克
低筋粉(油酥)55克
紫薯粉(油酥)10克
玉米油(油酥)30克
辅料
五仁馅料240克
展开全部辅料
步骤1 紫薯酥的做法大全

水油皮食材:中筋粉、糖粉、玉米油、温水

步骤2 紫薯酥的做法图解

油皮中所有食材放入面包桶中,启动揉面程序

步骤3 紫薯酥的家常做法

揉至能拉出薄膜

步骤4 紫薯酥的简单做法

油酥食材:低筋粉、紫薯粉、玉米油

步骤5 紫薯酥怎么吃

低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀,加入玉米油

步骤6 紫薯酥怎么做

搓成油酥

步骤7 紫薯酥怎么炒

揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤8 紫薯酥怎么煮

醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用

步骤9 紫薯酥怎么炖

松弛好的水油皮和油酥平均分成四份

步骤10 紫薯酥怎么煸

取一份水油皮按扁放上一份油酥

步骤11 紫薯酥怎样煸

所有依次包好滚圆,封口朝下码放案板上

步骤12 紫薯酥怎样做

取一份包好油酥的面团,收口朝上擀成长舌状.

步骤13 紫薯酥怎样炒

从上至下卷起

步骤14 紫薯酥怎样煮

所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好

步骤15 紫薯酥怎样炖

取一份醒好的面卷轻轻压扁

步骤16 紫薯酥的制作

再一次擀开成长条形

步骤17 紫薯酥的制作方法

从上至下卷起

步骤18 紫薯酥的制作大全

再次放入保鲜袋中醒15分钟

步骤19 紫薯酥的做法大全

取一份醒好面卷,从中间切开,分成两段

步骤20 紫薯酥的做法大全

切面朝上压扁擀圆

步骤21 紫薯酥的做法大全

包入一份五仁馅料

步骤22 紫薯酥的做法大全

收口捏紧

步骤23 紫薯酥的做法大全

所有做好排入烤盘

步骤24 紫薯酥的做法大全

排入烤盘,烤箱中层,180度,30分钟

步骤25 紫薯酥的做法大全
步骤26 紫薯酥的做法大全
成品图
烹饪技巧

全程都要盖保鲜膜,每处理好一个要及时放里面一个(我用的是保鲜袋),不然面皮变干不好操作

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