紫薯酥饼

by 甜盐蜜语 3 收藏 4578 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

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主料4人份
高粉(水油皮)160克
猪油(水油皮)35克
白砂糖(水油皮)40克
紫薯泥40克
清水(水油皮)30毫升
辅料
面粉(油酥)100克
猪油(油酥)55克
炼乳(馅料)20毫升
紫薯(馅料)330克
展开全部辅料
步骤1 紫薯酥饼的做法大全

炼好的猪油放凉备用

步骤2 紫薯酥饼的做法图解

紫薯去皮切片,入微波炉蒸至熟,然后取出压成泥

步骤3 紫薯酥饼的家常做法

水油皮:高粉、紫薯泥、白砂糖、清水、猪油混合揉搓成光滑的面团 油酥皮:面粉、猪油混合揉搓成光滑的面团

步骤4 紫薯酥饼的简单做法

水油皮和油酥放入盆内,朦上保鲜膜醒发30分钟

步骤5 紫薯酥饼怎么吃

油皮,油酥松弛完毕后分成同等份量

步骤6 紫薯酥饼怎么做

取一块水油皮压成圆形,包上油酥,用手揉成圆形

步骤7 紫薯酥饼怎么炒

将圆形的面团擀成椭圆的长条,用手从一段轻轻卷起,成圆柱形,静置15分钟

步骤8 紫薯酥饼怎么煮

将醒后的酥皮按扁,再次用擀面杖擀长然后卷起

步骤9 紫薯酥饼怎么炖

同样静置15分钟

步骤10 紫薯酥饼怎么煸

取一份面团对半切开

步骤11 紫薯酥饼怎样煸

擀薄包入紫薯馅

步骤12 紫薯酥饼怎样做

包好的紫薯饼胚,均匀的摆在铺了油纸的烤盘中 烤箱180度,20分钟即可

成品图
烹饪技巧

无技巧

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