< 美食杰 菜谱分类 >

紫薯小餐包

by 月色家的小厨房 198 收藏 1941 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.1%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

今天用波兰种加了奶粉做的小餐包,本就是一股淡淡的的奶香味,再加上紫薯泥做的馅,更是营养丰富,香气四溢,而且是超级揉软的软妹子,也是我家宝贝特别最喜欢的 一款的50克左右的小餐包,小小的吃起来也方便,做起来更是简单明了……

展开
主料
波兰种食材如下;
甘汁园双碳白砂糖20克
主面团食材如下;
辅料
紫薯馅食材如下;
紫薯泥200克
甘汁园糖霜20克
炼乳15克
展开全部辅料
步骤1 紫薯小餐包的做法大全

把波兰种食材全部放入器具中,放室温发酵,约3小时左右,我是放在冰箱冷藏了一夜,再备齐所有的食材备齐称重备用

步骤2 紫薯小餐包的做法图解

把称重的高筋面粉和波兰种,加入蜂蜜和全蛋液及蜂蜜倒入面包桶里,这个时候加入甘汁园双碳白砂糖和盐及酵母

步骤3 紫薯小餐包的家常做法

启动东菱面包机一个和面模式后,加入室温软化的黄油,再次启动面包机,一个和面程序10分钟

步骤4 紫薯小餐包的简单做法

看见面团揉至扩展及手套膜状态即可

步骤5 紫薯小餐包怎么吃

把面团滚圆放入容器内,盖上保鲜膜,进行第一次发酵

步骤6 紫薯小餐包怎么做

现在准备紫薯泥的馅料,紫薯一个提前蒸熟后,加入20克甘汁园糖霜,再加入炼乳15克,把所有的食材搅拌均匀即可

步骤7 紫薯小餐包怎么炒

面团发至2-2.5倍大,用手指沾面团不回缩即可

步骤8 紫薯小餐包怎么煮

发酵好的面团取出后,排气揉匀,然后分成9份后静置松弛15分钟

步骤9 紫薯小餐包怎么炖

把静置松弛好的面团,用手摁扁后,加入适量的紫薯馅

步骤10 紫薯小餐包怎么煸

然后用包包子的方式包紧紫薯小餐包,依次做好所有的小餐包

步骤11 紫薯小餐包怎样煸

把做好的小餐包进行第二次发酵,二发至两倍大小的时候

步骤12 紫薯小餐包怎样做

取出表面撒上高筋面粉进行装饰,或是刷上鸡蛋液

步骤13 紫薯小餐包怎样炒

启动东菱烤箱170度提前预热10分钟

步骤14 紫薯小餐包怎样煮

放入170度预热好的烤箱中层,烘烤20分钟左右即可。(表面上色满意后加盖锡纸直到烤好)

步骤15 紫薯小餐包怎样炖

烤好后出炉,取出放凉后密封保存

步骤16 紫薯小餐包的制作

好吃到爆的紫薯小餐包

成品图
烹饪技巧

因面粉吸水性不同,所以大家还是要预留10克水看情况下。 2、烤箱温度供参考,大家还是要以自家烤箱脾气而定……

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >