紫薯小面包

by 热爱红烧肉 469 收藏 829 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

总是看到朋友们做紫薯面包,我一次都没做过呢。今天趁着家里还有团购的紫薯,我也尝试一把,做了一次紫薯葡萄干小面包。面和好了颜色真可爱,像极了香芋冰激淋的颜色,真忍不住想啃一口,可惜是生的,嘿嘿。加了紫薯的面和好了以后感觉很粘手,成品比较软,但是组织不如平时的面包,不知是不是放了紫薯面筋多少遭到了破坏所致。

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主料2人份
辅料
橄榄油20克
鸡蛋50克
牛奶220克
2克
白糖30克
葡萄干80克
酵母6克
展开全部辅料
步骤1 紫薯小面包的做法大全

将所有材料都放入厨师机内胆里

步骤2 紫薯小面包的做法图解

用厨师机一档和面一分半二档和面十四分

步骤3 紫薯小面包的家常做法

和成面团以后盖上湿布放温暖处发酵

步骤4 紫薯小面包的简单做法

发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了,倒出来,在案板上揉圆排气

步骤5 紫薯小面包怎么吃

用电子秤平分成九份揉圆松弛十分钟

步骤6 紫薯小面包怎么做

葡萄干洗干净控干水分

步骤7 紫薯小面包怎么炒

将松弛好的面团按扁包入葡萄干

步骤8 紫薯小面包怎么煮

包口冲下排入烤盘内盖上保鲜膜二发

步骤9 紫薯小面包怎么炖

二发到面包长大了二倍,表面刷蛋液

步骤10 紫薯小面包怎么煸

放入180度预热好的烤箱最下层烤35分,烤好及时从烤箱内取出来,晾凉后放入保鲜袋密闭保存

成品图
烹饪技巧

紫薯不能放太多,否则面筋破坏了,容易组织粗糙

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