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紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例的做法

紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例

by NUO麻麻

出个紫薯芋圆的方子。紫薯水份小,松散,不成团,用上我的独家窍门生熟团混合,特别容易操作,成品Q弹爽滑,你会喜欢的

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紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例营养建议

紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例的食材2人份

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紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例的做法

1 紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例菜谱图解

紫薯去皮、切片隔水蒸熟,趁热压泥

2 紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例菜谱图解

加50克木薯粉拌拌,用手搓均匀

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然后成了这样松散面团

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现在开始煮熟团,取40克,用手捏,分成8个剂子,下滚水煮熟

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如图煮,浮起来就熟了,捞刚才松散的面团里

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然后再加一勺煮熟团的汤,大概40克,紫薯比较干,得加水,然后再加50克粉拌拌,再下手揉成团

7 紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例菜谱图解

揉好的面团有弹力,不松散、很好搓条

8 紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例菜谱图解

均匀搓条

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撒少许干粉防粘,切

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这是我今天做的三色芋圆 l

11 紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例菜谱图解

煮一份吃吃,煮浮起就熟了,过一遍冷水,搭配冰镇的甜汤,加一些水果,QQ弹弹的真的不要太好吃

成品图

紫薯芋圆,不松散的配方,附上窍门详细比例的烹饪技巧

芋圆吃多少煮多少,吃不完平铺冷冻!

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