紫苏炒蛏子

by 味谷的厨房 204 收藏 2941 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.2%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

很多人对紫苏的回忆停留在童年时代,花盆里养上几株,用来泡水或是治蚊虫叮咬。广东这边还是会用新鲜采摘的紫苏叶烹制各种菜肴的,蛏肉嫩而鲜,加了紫苏一起炒,风味独特,蛏子的鲜香一瞬间就浓烈起来,是一道佐酒和下饭的佳肴。

展开
主料2人份
辅料
辣椒酱1大勺
干辣椒适量
2片
蚝油2勺
料酒1勺
1勺
少许
展开全部辅料
步骤1 紫苏炒蛏子的做法大全

所有材料清洗干净

步骤2 紫苏炒蛏子的做法图解

紫苏切碎

步骤3 紫苏炒蛏子的家常做法

锅内热油下姜和干辣椒爆香后倒入蛏子翻炒

步骤4 紫苏炒蛏子的简单做法

倒入紫苏,翻炒至蛏子壳开,再加入少许盐、糖翻炒均匀

步骤5 紫苏炒蛏子怎么吃

放入两匙蚝油,一匙料酒

步骤6 紫苏炒蛏子怎么做

放入辣椒酱,翻炒均匀后盖盖焖煮2分钟即可

成品图
烹饪技巧

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,让蛏子将沙吐尽,用清水刷洗干净,沥干水
我放的辣椒酱是自制劲辣的,所以放一点就行,辣椒的多少按照自己喜好来放就行

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