紫苏炒排骨

by 美美家的厨房 453 收藏 1431 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

紫苏是一味有着特殊芳香气味的植物,一般用来搭配有腥味的鱼虾或者螃蟹吃,夏季用紫苏入菜,能解表散寒,行气和胃还能治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽。并且,紫苏还有抗菌的作用的,是一道不可多得的度夏美味。 今天我用它来炒了一道排骨,焦香的排骨,带着淡淡的紫苏清香,竟一点都不觉得油腻了,一口气吃了好几块,有机会一定要试试哦。

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主料未知
辅料
一勺
一撮
紫苏一把
姜丝少许
青椒几个
料酒2勺
展开全部辅料
步骤1 紫苏炒排骨的做法大全

排骨切成段,紫苏去掉老叶

步骤2 紫苏炒排骨的做法图解

将紫苏放在冷水里,清洗干净,捞出沥干水

步骤3 紫苏炒排骨的家常做法

烧开一锅水

步骤4 紫苏炒排骨的简单做法

将排骨倒进开水锅里汆烫

步骤5 紫苏炒排骨怎么吃

将浮沫捞出来,排骨沥干水

步骤6 紫苏炒排骨怎么做

另起锅,倒入姜丝炒出香味

步骤7 紫苏炒排骨怎么炒

将处理好的排骨段倒进去,慢慢翻炒至变得焦黄

步骤8 紫苏炒排骨怎么煮

将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生

步骤9 紫苏炒排骨怎么炖

撒入盐

步骤10 紫苏炒排骨怎么煸

淋入少许料酒

步骤11 紫苏炒排骨怎样煸

加入紫苏

步骤12 紫苏炒排骨怎样做

稍微翻炒即可,香喷喷的紫苏排骨出锅喽

成品图
烹饪技巧

排骨一定要将水沥干,防止爆炒的时候溅油
出锅的时候加入料酒,可以让排骨肉质娇嫩又能轻松脱骨,一点腥味都没有
紫苏最后加入,稍微翻炒即可

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