紫苏炒石螺

by 依依 478 收藏 10776 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

立春至清明正是螺丝怀胎期,所以这段时间的螺丝肉是十分肥美的。 炒螺的调料各家会有不同,但是紫苏那是必须的,放了紫苏的炒螺才会香哦。我家最喜欢的调料是:紫苏、蒜蓉、豆豉和辣酱。

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主料4人份
辅料
红椒1/4个
柿子椒1/5个
2瓣
豆豉10克
1块
白酒1汤匙
生抽1汤匙
拌饭酱1大勺
白糖1茶匙
食盐少许
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

石螺买回来放盆里放少量水养1-2天,待吐干净泥后再吃,刷洗干净后用胶钳钳掉螺尾,再次清洗干净

步骤2 紫苏炒石螺的做法大全

豆豉、姜、蒜头一起剁烂,热油锅,倒入豆豉蒜头姜蓉爆香;倒入石螺,大火翻炒几下

步骤3

喷入少许白酒

步骤4 紫苏炒石螺的做法图解

加入1大勺拌饭酱(我们受不了太辣,所以用了稍带辣味的拌饭酱,如果喜欢辣的,可以放老干妈之类的)

步骤5

淋入生抽

步骤6 紫苏炒石螺的家常做法

加入少许白糖,翻炒均匀

步骤7

加入没过石螺1/2左右的清水,焖煮大约10分钟(视乎螺的大小)

步骤8 紫苏炒石螺的简单做法

加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒,大火翻炒几下,可以拿一个试下味,不够咸的可以加点盐,即可出锅

成品图
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