紫苏炒小鱼干

by 蕾宝的烟味生活 8 收藏 5894 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.4%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

鱼,是我的心头爱,尤其是小鱼仔,简单的烘干后,搭配辣椒和紫苏简单一炒,就是一盘美味!

展开
主料
小鱼干150克
干紫苏适量
辅料
青椒4个
生姜5克
大蒜3瓣
展开全部辅料
步骤1 紫苏炒小鱼干的做法大全

准备所需食材,将小鱼仔过水清洗干净,然后干紫苏清水泡发,而大蒜、青椒、生姜切碎备用

步骤2 紫苏炒小鱼干的做法图解

起锅,倒入适量食用油,油热后倒入小鱼干,中小火煎至金黄

步骤3 紫苏炒小鱼干的家常做法

然后调入1勺料酒,煸炒至料酒挥发

步骤4 紫苏炒小鱼干的简单做法

将小鱼干推至一旁,再放入适量食用油,油热放入姜末、蒜末和辣椒碎,煸炒出香味

步骤5 紫苏炒小鱼干怎么吃

紧接着放入紫苏,调入适量生抽和蚝油,煸炒均匀

步骤6 紫苏炒小鱼干怎么做

锅边淋入小半碗热水,大火煮沸收汁,最后调入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅

成品图
烹饪技巧

注意炒小鱼干时火力一定不要太猛,容易烧焦;
小鱼干自带咸味,所以炒制时主要咸味调味料的放入

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