紫苏黄骨鱼汤

by 幸福精灵a 1397 收藏 11635 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

昨天,娘亲不忙了,我们一起带着孩子,步行去了菜市,幸好这几天,受台风玛莉亚的影响,天气不是那么的热,否则我是不会同意她跟孩子,跟着我一起出门的,大家想一想,如果是30多度的高温天,行走在外面,曝晒一会,皮肤就会有刺痛感,在严重一点的,都会有脱皮的现象。。。 去了大菜市,看到这新鲜,买了一些,看到那也新鲜,又买了一些,小小的手拉车,塞的满满当当的,谁叫现在的果蔬是花样多,都想买回家尝尝鲜。询问娘亲跟小宝,想吃什么鱼或者海鲜,我的本意是想买小龙虾尝尝鲜的,结果娘亲说,那小龙虾肉又少,价格还贵,不如买点新鲜的鱼回家煲汤;好吧,娘亲的话就是圣旨,咱还是当乖乖女,老老实实的去买鱼吧。话说那小龙虾,我是看了看,个头是真小,35一斤腹部也都黑漆漆的,特别脏的感觉,真担心它的生长环境,所以果断放弃。 娘亲跟小宝,都说想吃黄骨鱼,呵呵,果真是一家人,我也想吃这鱼了。黄骨鱼,可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼,添加辅食的时候,经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃,这鱼刺非常的少,吃起来肉质鲜美细嫩,是非常受欢迎的鱼品种之一。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质,具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼,将会起到很好的促进智力发育,补血健脑,强健骨骼、促进生育,提高人体免疫力的效果。 用黄骨鱼来煲汤,我又去其它的菜摊买了一把紫苏,搭配黄骨鱼一起来煮汤。紫苏,它是药食同源, 气味清香,味道微辛, 有抗菌消炎,镇定安神,降血压降胆固醇等作用;它来煮汤,不仅可以除腥味还能提鲜呢。 清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤,真心好喝耶,虽然这黄骨鱼有一些小贵,22元一斤的价格,精灵买了5条花了30元,再加2元钱的紫苏,煲了满满一煲汤,小宝是连吃两条鱼,喝了两碗汤,爸妈也吃的很开心,那一刻,我有一些后悔,应该多再多买几条回来的,不过没有关系,我们的日子还长,以后重新把它列为咱家餐桌上常喝的汤,咱们一周来一煲,如何?

展开
主料4人份
辅料
胡椒粉2克
料酒20毫升
精盐3克
玉米油20毫升
猪油10毫升
展开全部辅料
步骤1 紫苏黄骨鱼汤的做法大全

准备新鲜宰杀的黄骨鱼

步骤2 紫苏黄骨鱼汤的做法图解

清理干净杂物后洗净沥水

步骤3 紫苏黄骨鱼汤的家常做法

放入深盆中,加入料酒,生姜和胡椒粉,拌匀后腌20分钟

步骤4 紫苏黄骨鱼汤的简单做法

紫苏,掐掉粗老的部分,洗净后切碎末,香葱切段

步骤5 紫苏黄骨鱼汤怎么吃

大蒜去皮拍破,生姜切片,小米椒切段

步骤6 紫苏黄骨鱼汤怎么做

锅中注入玉米油和猪油

步骤7 紫苏黄骨鱼汤怎么炒

下姜,蒜,小米椒炝锅

步骤8 紫苏黄骨鱼汤怎么煮

下腌的黄骨鱼

步骤9 紫苏黄骨鱼汤怎么炖

中小火煎至两面微黄

步骤10 紫苏黄骨鱼汤怎么煸

加入足量的热水

步骤11 紫苏黄骨鱼汤怎样煸

转大火烧开后再转中小火,炖煮15分钟

步骤12 紫苏黄骨鱼汤怎样做

汤水奶白色的时候,加入精盐

步骤13 紫苏黄骨鱼汤怎样炒

加胡椒粉调味

步骤14 紫苏黄骨鱼汤怎样煮

加紫苏

步骤15 紫苏黄骨鱼汤怎样炖

再煮约5分钟,关火即可出锅

成品图
烹饪技巧

想要鱼汤煮的好喝,必须加热水哈
鱼汤本身就很鲜美,不需要加入过多的调味料,一点盐和胡椒粉足矣
加入适量的猪油,这也是鱼汤好喝不腥的小窍门哟

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