紫苏千层饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

紫苏是一种植物,很喜欢它独特的味道,相对于迷迭香,罗勒叶这些高贵的植物食材,紫苏在菜地里随处可见,是低调含蓄的“平民灰姑娘”。但是它的功效却很多。紫苏含有挥发油、精氨酸、葡萄糖甙、紫苏醛、萜紫苏醇、丁香油酚等成分,还有维生素A、B2、C及铁...(展开)

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主料2人份
辅料
2调羹
2 调羹
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步骤1 紫苏千层饼的做法大全

这就是紫苏,一元钱可以得一大。.喜欢它味道的,可以在季节里把它凉干,制成植物香料

步骤2 紫苏千层饼的做法图解

取面粉两杯,一杯稍热些的温水。面粉里放上2调羹的细砂糖。如果想吃咸口味的,可以把盐加在紫苏油里,这个后面我会提到,在这个步骤就不需要加糖了

步骤3 紫苏千层饼的家常做法

面粉用热水来和,搅拌均匀即可,直接封住面粉团,让它静置1-2小时。静置的时间越久,千层的效果越好

步骤4 紫苏千层饼的简单做法

面团放置一旁,可以准备紫苏油啦。紫苏清洗干净,晾干些水份,用刀细细切了

步骤5 紫苏千层饼怎么吃

热油,把紫苏倒入就关火。或者可以把热油直接浇到紫苏碗里,目的是一样的,为了爆出紫苏的香味儿(如果是做咸味千层饼,盐可以添加到紫苏油里)

步骤6 紫苏千层饼怎么做

面团在一个小时后拿出来,或者更长一些时间。也可以冷藏起来,随做随吃。把面团排气。 分成适量的等份。这个厚薄随人

步骤7 紫苏千层饼怎么炒

取一个面团子,擀开。把紫苏油涂抹上面饼

步骤8 紫苏千层饼怎么煮

然后,注意:记得在面饼上再撒一层面粉。这层面粉是起酥层的关键,蓬松的层次就在这里啦

步骤9 紫苏千层饼怎么炖

将面饼卷起来

步骤10 紫苏千层饼怎么煸

把面棍扭转,制造层层叠叠的效

步骤11 紫苏千层饼怎样煸

两头向中间收缩。这个方法扭完后收紧,比擀开几个面饼再折叠省事儿

步骤12 紫苏千层饼怎样做

竖起面棍,压扁

步骤13 紫苏千层饼怎样炒

层层叠叠螺旋的面团出来

步骤14 紫苏千层饼怎样煮

然后撒些面粉,把面团擀成面饼

步骤15 紫苏千层饼怎样炖

电饼档刷油,或者平底锅都可以,用平底锅就得控制成中小火。把饼烙熟

步骤16 紫苏千层饼的制作

熟饼摊开晾,折叠起来会有水汽,让饼回潮, 影响口感

成品图
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