紫苏蒸鳜鱼

by 罗小米De米 1 收藏 3851 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

进入深秋,雾霾开始肆掠。好几次起床拉开窗帘,眼前都是灰蒙蒙的一片, 看不见一丁点儿阳光,在反应过来是雾霾降临人间之前,我还以为是我瞎了 呢!既然对手很强大,我又做不到自强不吸,还咳嗽不止。那么,问题来了 !口罩这种外部防具一定要有,内部补充蛋白质提高免疫力是必要的。鳜鱼的 蛋白质含量很高,细嫩肥美,且对咳嗽有一定的食疗效果,作为抗战雾霾天 的食材最好不过了!紫苏也是镇咳平喘好手,同时还能去腥,搭配鳜鱼刚刚好。

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主料2人份
辅料
1块
紫苏叶1小把
小葱3棵
食盐1/2茶匙
蒸鱼豉油1茶匙
黄酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 紫苏蒸鳜鱼的做法大全

准备食材:鳜鱼1条约650克、紫苏叶1小把、姜1块、小葱3棵

步骤2 紫苏蒸鳜鱼的做法图解

鱼洗净两面切花刀,用食盐和黄酒均匀涂抹鱼身;将小葱切段、姜切片,同紫苏一起分别铺在双面鱼身和鱼肚内腌制10分钟,以便入味

步骤3 紫苏蒸鳜鱼的家常做法

上锅淋上蒸鱼豉油,大火蒸10分钟

步骤4 紫苏蒸鳜鱼的简单做法

起锅后将盘内的姜片、小葱段、紫苏叶夹出

步骤5 紫苏蒸鳜鱼怎么吃

将一部分小葱叶用牙签划成丝儿点缀即可上桌

成品图
烹饪技巧

鳜鱼鱼鳍有毒,清理时可以剪掉,以免被它划到
我用的是晒干的紫苏叶,要是有新鲜的更好
放完调料以后,腌制一下,鱼肉会更加入味儿
蒸鱼豉油上锅以后再淋,不然鱼肉颜色会变黑

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