紫苏蒸猪手

by 味滋味嚼 318 收藏 4920 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
新手尝试

前段时间妈妈家的紫苏长了一大片,像一片茂盛的菜地。 有天妹妹说什么时候用来蒸猪手吧! 我说:紫苏蒸猪手也好吃么?猪手那么大股味,清蒸? 她却发现新大陆的回我一句:什么,你没吃过这道菜吗?现我家里所有人只喜欢这样的做法,其它都不喜欢了。 听她这样说,我决定第二天就尝试一下。其实妈妈也没吃过哈。 因为用家里的大锅烧柴蒸的,开盖后一屋子的香味,结果一个几斤的猪手,一家几口人全搞掂了,吃完老妈还说,过几天再做哈。可见多招人喜欢呀! 而我更喜欢吃这样蒸过的紫苏叶,又香又入味!所以紫苏一定要多放哦! 而且最好不要那种很多瘦肉的猪手,只要带皮带骨那节才最好吃。

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主料5人份
辅料
1/2茶匙
1.5茶匙
酱油1汤匙
蚝油1茶匙
米酒几滴
生姜1小块
蒜子1个
干葱头5粒
紫苏叶160g
生粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 紫苏蒸猪手的做法大全

猪手一只。清理干净剁成小块(尽量剁小块些)

步骤2 紫苏蒸猪手的做法图解

焯水,再冲洗干净备用

步骤3 紫苏蒸猪手的家常做法

备好姜丝、蒜籽、红葱头、祡苏叶切成细条(紫苏叶可以尽量多些,蒸熟没多少的)

步骤4 紫苏蒸猪手的简单做法

把所有配料加进,加适量盐、油、米酒、酱油、生粉、蚝油抖匀腌制30分钟左右

步骤5 紫苏蒸猪手怎么吃

锅里烧开水,水开后放锅里蒸40至50分钟左右

成品图
烹饪技巧

猪肉尽量剁小块些,而且腌制半小时左右再蒸会更入味
紫苏叶可以多放,蒸好后同样美味

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