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滋味芋头糕

by 依依 1411 收藏 42582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
5.9%
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

以前也写过一篇芋头糕的博文,但最近看见圆猪猪的方子,试 了一下,发现比我原来的方子更好,很简单的做法,基本不会怎么 失败。于是照着这个方子(稍有改动)又做了几次,分给了朋友都 说很不错,于是重新拍照写博,跟大家分享一下。

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主料2人份
辅料
腊肠2条
虾米25克
300克
3瓣
食盐1.5小勺
五香粉1/2小勺
色拉油适量
黑胡椒1/2小勺
展开全部辅料
步骤1

200克粘米粉倒进大碗,缓缓倒入300克清水,搅拌均匀至无颗粒;芋头削皮后切成小丁;虾米提前泡软后切碎;腊肠切碎;蒜头剁成蒜末

步骤2 滋味芋头糕的做法大全

热锅冷油,小火爆香蒜末

步骤3

加入腊肠碎和虾米碎,小火煸炒至熟

步骤4 滋味芋头糕的做法图解

炒熟后盛出备用
锅里重新放油,倒入芋头丁,中火煸炒至芋头丁稍硬身

步骤6 滋味芋头糕的家常做法

加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末

步骤7

加入刚好可以没过芋头的水

步骤8 滋味芋头糕的简单做法

中小火煮开后加入调料(盐、黑椒粉、五香粉),转小火把粉浆搅拌均匀后,倒入锅中

步骤9

继续小火煮,边煮边翻拌,以免糊底,至芋头和粉浆成稠稠的糊状,即可关火

步骤10 滋味芋头糕怎么吃

容器中抹油或者垫上油纸,把芋头粉浆盛进去,装满后在桌上振几下,抹平表面(容器必须抹油或者垫油纸,不然的话,不容易脱模)

步骤11

锅里烧一锅水,水开后放进芋头粉浆,中大火蒸30~40分钟(视乎容器的大小来增减时间,容器窄芋头糕厚需要的时间越长,相反,容器宽芋头糕薄的话,需要的时间就短,用竹签或筷子插进去,拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了)

步骤12 滋味芋头糕怎么做

出锅后放凉

步骤13

把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上,撕去油纸

步骤14 滋味芋头糕怎么炒

切块(一定彻底放凉再切,不然会粘刀的)

步骤15

平底锅刷一层薄油,中火煎(或者直接蒸热吃也可以,煎过会比较香)

步骤16 滋味芋头糕怎么煮

翻面后同样中火煎,煎至两面金黄即可

成品图
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