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自制阿胶糕

by 银元宝　4 收藏　5979 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

好朋友弄的纯正东阿阿胶块，让我帮忙做成阿胶糕，一人一半分，这买卖划算，第一次熬阿胶很成功的

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主料未知
阿胶300克
芝麻600克
核桃仁300克
阿胶枣200克
玫瑰酱200克
枸杞100克
冰糖150克
辅料
黄酒600克
展开全部辅料
步骤1 自制阿胶糕的做法大全

选择纯正东阿阿胶块

步骤2 自制阿胶糕的做法图解

用黄酒浸泡阿胶24小时

步骤3 自制阿胶糕的家常做法

泡好的阿胶已经融化了一部分这时黄酒很浓稠

步骤4 自制阿胶糕的简单做法

黄酒与阿胶倒入平底锅加入冰糖开始熬，大火烧开转小火并不时搅拌

步骤5 自制阿胶糕怎么吃

熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬

步骤6 自制阿胶糕怎么做

熬至拿起铲子出现不会连续掉落的倒三角形

步骤7 自制阿胶糕怎么炒

加入除芝麻外的所有材料：核桃、枣、枸杞

步骤8 自制阿胶糕怎么煮

拌匀后加入黑芝麻拌匀

步骤9 自制阿胶糕怎么炖

找个合适的方形或长方形容器，铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶表面盖上保鲜膜，整理平整

步骤10 自制阿胶糕怎么煸

放凉撕掉保鲜膜切块

步骤11 自制阿胶糕怎样煸

放暖气边一天不融化就说明成功了

成品图
烹饪技巧

用黄酒浸泡是为了充分发挥阿胶功效
阿胶可以用阿胶碎或打粉；
冰糖有条件打粉比较好用；
阿胶不要熬过了，拿起铲子出现倒三角形不连续滴落就好
核桃芝麻不用烤直接用，枣去核弄成自己喜欢的大小

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