自制白醋豆腐

by 尘封冰雪季 334 收藏 5024 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.3%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

自从看到达人们做的白醋豆腐后,心里就长草了,家里正好有黄豆,白醋超市就有,于是就用豆浆机打了熟豆浆做,一次的量怕做出来太少,我打了两次豆浆混合来做的,不知道是不是火候没掌握好,白醋大概用了15克左右,虽然卖相差了点,第一次做成这样已经很开心了···

展开
主料3人份
辅料
白醋15克
清水75克
展开全部辅料
步骤1 自制白醋豆腐的做法大全

黄豆提前一夜泡好(两次的量)

步骤2 自制白醋豆腐的做法图解

泡发好的黄豆一半放入豆浆机中,水位在高低之间

步骤3 自制白醋豆腐的家常做法

启动湿豆功能

步骤4 自制白醋豆腐的简单做法

20分钟左右,用滤网滤出豆渣

步骤5 自制白醋豆腐怎么吃

白醋和水1:5混合

步骤6 自制白醋豆腐怎么做

两次豆浆过滤后加热至90度左右,边慢慢倒入白醋水,边用勺子搅动

步骤7 自制白醋豆腐怎么炒

有点凝结了,静止一下

步骤8 自制白醋豆腐怎么煮

把屉布放入蒸格中铺好(我用的是电饭锅的蒸格)

步骤9 自制白醋豆腐怎么炖

把豆花舀入屉布中,控出水分

步骤10 自制白醋豆腐怎么煸

盖上屉布,盆中装水压上

步骤11 自制白醋豆腐怎样煸

这是压了一夜的样子,豆腐的老嫩取决于压制时间的长短

成品图
烹饪技巧

个人感觉用豆浆机比较省事,不用熬煮,也不用担心豆浆不熟,也可以用榨汁机或者料理机来做,看自己喜好

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