自制菠萝冬瓜馅

by 麦子老妈 1 收藏 3554 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

做过了用100%的凤梨馅做的凤梨酥,真心好吃!可是成本太高了,今天尝试用菠萝加少许冬瓜来做个馅料!比较一下!

展开
主料未知
辅料
柠檬半个
展开全部辅料
步骤1 自制菠萝冬瓜馅的做法大全

买了一个菠萝

步骤2 自制菠萝冬瓜馅的做法图解

把菠萝心切出来

步骤3 自制菠萝冬瓜馅的家常做法

切成小块

步骤4 自制菠萝冬瓜馅的简单做法

其他的也切成小块

步骤5 自制菠萝冬瓜馅怎么吃

先把菠萝芯小块放入料理机中先搅打一下,因为它比较硬需要多搅打一会

步骤6 自制菠萝冬瓜馅怎么做

再放入其他的菠萝块再次搅打

步骤7 自制菠萝冬瓜馅怎么炒

打好后用纱布过滤掉点水份

步骤8 自制菠萝冬瓜馅怎么煮

把挤过的菠萝蓉倒入锅里

步骤9 自制菠萝冬瓜馅怎么炖

冬瓜去皮切小块

步骤10 自制菠萝冬瓜馅怎么煸

放入料理机搅打

步骤11 自制菠萝冬瓜馅怎样煸

也把冬瓜蓉挤出水份

步骤12 自制菠萝冬瓜馅怎样做

把冬瓜蓉也放入锅里

步骤13 自制菠萝冬瓜馅怎样炒

冰糖提前用料理机打成粉后放入菠萝冬瓜蓉里用小火煮

步骤14 自制菠萝冬瓜馅怎样煮

加入麦芽糖继续小火煮,

步骤15 自制菠萝冬瓜馅怎样炖

加点柠檬汁继续煮,边煮边搅

步骤16 自制菠萝冬瓜馅的制作

煮至颜色发深关火,等冷却后可以先搓成一个一个圆球

成品图
烹饪技巧

凤梨用机器打成蓉后水分很足哦,所有用纱布过滤了挤掉点水,不然炒起来时间太长!糖的加入不是看果肉多少而是看挤过水的果蓉,我的果蓉大概330左右!所以参考达人的方子冰糖放它的50%,麦芽糖放它的40%左右
我做的馅料2/3是菠萝,1/3是冬瓜

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