自制菠萝派

准备食材，黄油提前取出软化，糖我用的是爱乐甜，比一般的细砂糖更细，如果没有建议用糖粉代替

黄油轻松按下去状态即可

加入细砂糖，揉搓均匀

过筛低粉，搓酥粒状态

这样的状态即可

加入鸡蛋，如果家中有牛奶添加20克，派皮口感会更好。今天做的时候临时发现家里牛奶用完了

先抓捏均匀，再整圆保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟，不要过度揉

冷藏好的派皮取出垫油纸，盖好保鲜膜，用擀面杖擀开

厚度根据自己喜欢调整，我个人喜欢派皮厚点的

用刀叉扎，排气孔

再垫油纸，倒入豆子或者烘焙石，防止烘烤过程派皮鼓包

送入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤10分钟

剩下的派皮擀开，划条备用

派皮取出放入菠萝酱

不用编织的派

最简单的做法

刷一层蛋液

再次送入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟

具体根据自己做的派大小调整烘烤时间

出炉不烫手即可食用

简单好做的菠萝派