还记得小时候的橘红糕吗?颜色粉粉的,红红的,上面裹着细砂糖,透着温暖。现在已经很少能看到橘红糕的身影了。时间越久,对它越是怀念。这道《自制橙皮糖》,与橘红糕有异曲同工之妙。不同的是造型,相同的是味道。
橙子用盐反复搓洗干净
搓洗干净的橙子,放在刨丝器上,刨出橙皮,切记不要用力刨,否则会刮出白衣
将两个橙子的皮都刮出来,如果不小心刮到了白衣,要清理掉
橙子果肉处理好,同样不要白衣
果肉剁碎备用,不用太碎;果肉我只用了一个橙子的分量
将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里,启动“果酱”功能
“果酱”功能结束后,观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠
将橙皮糖盛出,放入无油无水的密封罐,冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用,也可以泡水喝
白糖的分量可以根据自己爱好增减;
橙皮糖可以直接食用,也可以泡水喝