自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口

by 尘暁 6 收藏 1978 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.3%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

酥的掉渣的葱香手抓饼,不用再买一堆屯着了。想吃几个做几个,丢冷冻当早餐,方便又干净。万能手抓饼,可以卷香肠烤成串串,可以当酥皮,可以煎着卷时蔬,看到手抓饼,就会冒出一堆好吃的来!今儿咱们来自制一份,卷上自己喜欢的材料,赞!

展开
主料3人份
辅料
油酥:香葱 一把
玉米油3大勺
中筋面粉2勺
展开全部辅料
步骤1 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口的做法大全

饼皮材料倒入厨师机打面桶

步骤2 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口的做法图解

1档混合成团,

步骤3 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口的家常做法

转3档打3分钟,成略光滑的面团,转4档继续打4分钟成光滑面团

步骤4 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口的简单做法

取出面团,滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。葱切葱花备用

步骤5 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么吃

醒好的面团,平均分成6个,65克一个。表面刷一薄层玉米油,盖保鲜膜醒20分钟

步骤6 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么做

准备油酥。小碗中倒2勺中粉,锅里加3大勺玉米油,大火烧热后倒入碗里,趁热拌匀

步骤7 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么炒

醒好的剂子,擀开成方形,刷上一层油酥,撒葱花,

步骤8 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么煮

上下层层叠起来

步骤9 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么炖

7、略微拉长,葱一端卷起,尾部收到卷的下面压紧。继续醒发20分钟

步骤10 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎么煸

把卷放在2张油纸中间,擀开成圆形薄面片,冷冻保存!

步骤11 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎样煸

早起取出,无需回温,热油下锅煎至两面金黄,一面打上全蛋液,煎熟后抹上喜欢的酱料(辣椒酱/沙拉酱/海鲜酱/番茄酱),放上喜欢的食材(生菜/培根/里脊肉/炒好的蔬菜),卷起即可开吃!

步骤12 自制葱香手抓饼,层层起酥,酥脆可口怎样做

大开脑洞,喜欢吃什么放什么,葱香四溢卷一切。仪式感满满的早餐,从葱香手抓饼开始!

成品图
烹饪技巧

注意:1、面一定要揉光,4-5档皆可
醒发不可省略
面粉吸水量不同,液体量可微调
冷冻保存,或者擀开后直接煎饼!

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >