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自制蛋黄酱

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为了做沙拉,自制一款蛋黄酱,无油口感清爽

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主料 2人份

鸡蛋黄2个、糖粉50克、玉米淀粉20克、纯牛奶250克

辅料

香草精几滴

自制蛋黄酱步骤1 自制蛋黄酱的做法大全

2个蛋黄中加入糖粉

步骤2 自制蛋黄酱的做法图解

用打蛋器搅匀

步骤3 自制蛋黄酱的家常做法

浇入玉米淀粉

步骤4 自制蛋黄酱的简单做法

再次搅匀

步骤5 自制蛋黄酱怎么吃

分次加入牛奶搅匀

步骤6 自制蛋黄酱怎么做

牛奶全部加完后,滴入几滴香草精

步骤7 自制蛋黄酱怎么炒

搅匀的蛋黄糊

步骤8 自制蛋黄酱怎么煮

过一下筛,去掉颗粒

步骤9 自制蛋黄酱怎么炖

放入小锅中,小火慢熬,很小的火,最小的一圈,要不停的搅拌,避免结块

步骤10 自制蛋黄酱怎么煸

最后换成蛋抽,快速搅拌,一直搅拌到蛋黄糊变的非常浓稠,尝一下没有生粉的味道即可

步骤11 自制蛋黄酱怎样煸

小锅整个放入凉水盆中,继续搅拌

步骤12 自制蛋黄酱怎样做

彻底凉了之后,装碗保存

自制蛋黄酱成品图
烹饪技巧

这是基础的蛋黄酱,其他酱料调配后,可以拌沙拉,涂抹面包,自制的蛋黄酱不可久放,务必放冰箱冷藏保存

原创菜谱创建时间:2017-05-12 16:14:02
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